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Le repas

Le Grand Repas met les bouchées... triples !

Après le flot de demandes suite à la première édition le 21 janvier dernier, voici déjà le Grand Repas #2, viagrasansordonnancefr.com orchestré par l’association Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire ! De 30.000 convives nous souhaitons atteindre 100.000 personnes ce 13 octobre 2016, car en quelques mois, de nombreux professionnels régionaux des métiers de bouche nous ont rejoints pour organiser cet événement 100 % Touraine Val de Loire. Avec un seul objectif : partager avec les Ligériens ce menu unique, le même jour à la même heure, aux quatre coins de la Touraine et du Val de Loire !

Emmanuel Hervé Président de Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire
L’essentiel du Grand Repas est que chacun se l’approprie et le vive à sa manière, avec derrière l’idée de partage celle encore plus forte du rapport à autrui unique généré par le fait de manger la même chose à la même table.

Le repas, un art de vivre à la française

Le Grand Repas, c’est comme placer une loupe pendant quelques heures sur un phénomène culturel quotidien, partagé par des millions de Français de leurs plus tendres années aux derniers jours de leur existence : le plaisir de composer un menu, d’aller faire ses courses, de cuisiner en toute simplicité sans s’inquiéter de savoir si on sait vraiment le faire ou pas, puis de passer une heure ou deux avec ses proches ou des inconnus à déguster le résultat.

Comme l’explique Emmanuel Hervé, «il est important avec ce Grand Repas d’aller chercher le citoyen là où il se restaure habituellement : au travail, à l’école, dans son petit restaurant du midi habituel, chez lui...». Parce que la «Cité de la Gastronomie» est d’abord à prendre au sens grec du terme, celui qui, avant de décrire un lieu, décrit une communauté de citoyens qui partagent des valeurs culturelles fortes qui non seulement fondent leur identité, mais leur procure aussi du bien-être et l’envie de vivre ensemble.

Un chef, un menu

Après Jean Bardet pour la première édition, Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire a cette fois-ci demandé au chef Sébastien Brun, qui réalise un travail pédagogique remarquable à la cantine du collège de Bléré, de proposer un menu (à découvrir ci-dessous), dont des membres de l’association gèrent la mise en œuvre auprès de nombreuses structures participantes. Un menu adaptable partout, répondant parfois à d’imposantes contraintes techniques - approvisionnement approchant le «100 % Val de Loire»,  normes de sécurité alimentaire, conservation, remise à température, service... - et financières - le coût doit se rapprocher de celui des repas habituels.

Les producteurs locaux à l’honneur

Côté approvisionnement, Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire effectue un travail de coordination auprès de ses différents adhérents et partenaires pour favoriser le recours aux producteurs locaux et régionaux. Les cuisiniers participant au Grand Repas #2 pourront être «fléchés» vers les producteurs proches de leur établissement.

Nous ne sommes pas ensemble pour manger, mais nous mangeons pour être ensemble.

Un moment de partage unique

Pour faire de ce rendez-vous unique une grande réussite, ne vous contentez pas de participer seul : prenez au passage amis, collègues, voisins, enfants, conjoint, connaissances, touristes de passage... et invitez-les à participer activement au Grand Repas #2, un moment unique 100 % locavore et convivial, pendant lequel 100.000 personnes se réuniront autour de recettes et de produits du Val de Loire.

Cette journée, placée au cœur de la semaine du goût « Savourons le Val de Loire » vous incitera à partager plus qu’un repas mais également les thématiques portées par cette opération unique en son genre.

Consultez notre page «Participer»

Approfondir

Le Grand Repas est l’occasion pour l’association Tours Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire d’aborder ici sous un angle particulier quatre des thématiques qu’elle développe dans le cadre de sa mission de valorisation du classement du «repas gastronomique des Français» par l’Unesco au Patrimoine Immatériel de l’Humanité.

Histoire, culture et tourisme

Cultures et identités alimentaires et développement de l’attractivité touristique d’un territoire. Lire l'article

Education, goût et santé

Apprendre à manger bien et à manger bon, ou comment allier l’utile à l’agréable. Lire l'article

Gaspillage Alimentaire

La lutte contre le gaspillage alimentaire : un autre aspect des notions de partage et de convivialité autour de l’alimentation. Lire l'article

Terroir, produits et producteurs

Les enjeux de la production régionale vers plus de traçabilité et d’autonomie alimentaire. Lire l'article

Infos PRO

Bienvenue dans l’espace presse et communication dédié à l’opération Le Grand Repas.

Que vous soyez participant ou média, vous pouvez télécharger les outils de communication et le dossier de presse de la manifestation organisée par l’association Tours, Cité Internationale de la Gastronomie en Val de Loire.

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Réservation pour 4 personnes le 13 Octobre 2016 à 12h30

Morgana Tremblay 02 47 01 78 30

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